BACALAO CONFITADO CON TRUFA A LAS DOS SALSAS

Bacalao sobre puerro con salsa de remolacha y espárragos

Esta es mi primera receta del Reto Veo Veo. Este reto es uno de los más originales en los que participo.hay que replicar un plato sólo con una foto. ¡Y qué foto la de mi primer reto! Es una preparación de Jesús Núñez, un español afincado en Nueva York. Cuando ví la foto me dio un pasmo. ¡Qué complicación! Pero, cuando leí los comentarios de mis compañeros diciendo que era la foto más difícil  que habían tenido que reproducir, me tranquilicé bastante… yo no soy la rara. ¡ES DIFÍCIL! Dí por saco a todo el mundo preguntando, ¿tú que ves aquí? ¿Qué ingrediente es éste? Y poco a poco, con la idea de uno y comentarios de otros fui formando el plato en mi cabeza. […]


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