CREMA DE BERGAMOTA (Dos versiones)

La bergamota te sonará a un perfume y es cierto,el perfume de bergamota se extrae de los aceites esenciales de la fruta del mismo nombre.
O sea,la bergamota es una fruta,un cítrico,de aspecto similar al limón pero más redondeado y de sabor mucho mas ácido.

Esa es la cuestión por la que no se comercializa como alimento.
Mis bergamotas vinieron del Jardín  Botánico Atlántico de Gijón de mano de mi compañera Leo.
Fue complicado buscarles un uso culinario fuera de un aliño;al final opté por esta crema.
Te tienen que gustar mucho los cítricos para tomarla,aviso.


CREMA DE BERGAMOTA […]

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