JUEGO DE BLOGUEROS 2.0: TORTILLA DE BRÓCOLI Y CALABACÍN CON MAYONESA DE MANGO

tortilla de brócoli

Finalizamos otro mes y llega juego de blogueros 2.0, esta vez he conseguido sacar un poco de tiempo para preparar una receta y publicarla ¡uffffff! si es que los días deberían tener 48 o 72 horas si no es imposible hacer todo lo que una desea.

El ingrediente elegido para Marzo es el brócoli, y yo encantadísima porque me gustan todas las verduras y hortalizas sin que me importe su elaboración: a la plancha, en ensaladas, cocidas, cremas, purés…

Me chiflan los revueltos y tortillas de verduras por eso me he decantado por una tortilla de brócoli y calabacín para la cena del pasado sábado. Ese día tenía en el frutero un mango bastante maduro, como no quería que se estropease hice una mayonesa para acompañarla ¿el resultado? ¡Fabuloso!

Una tortilla siempre es una buena elección para cualquier momento, sea de lo que sea, por supuesto “la reina” es la de patatas pero las otras no se quedan atrás.

La de hoy, ademas de estar muy rica, es muy saludable porque apenas lleva aceite, un plus más para comerla a menudo.[…]

 


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