Pan de coco jamaicano, la isla del oro bendecido

Ahora mismo me iba a una de sus playas de arena blanca y fina, rodeada de palmeras y me zambullía en sus aguas cristalinas. Ahora mismo cogía un avión y me plantaba en medio de las Antillas, a que el mundo se parase y a disfrutar de sus islas. ¿Quién se viene conmigo a Jamaica?

Ya sé, ya sé…. ¡Dejaré ya de soñar…!

Pero, como no puedo viajar físicamente a todas partes, a mí me gusta cocinar platos de todo el mundo. Con ellos me siento más cerca de esos lugares y conozco más su cultura. Y lo que acabo de saber de Jamaica es que hacen un pan de coco tremendoooooo…

¿Sabíais que los españoles que llegaron a Jamaica creyeron que había oro porque los indígenas hablaban del “oro bendecido” significado de la palabra “Xaymaca” en la lengua aborigen? Pues se referían a otro mineral, la bauxita, que era el mineral sagrado de los indígenas.


Pan de coco jamaicano […]

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