Pasta integral con salsa de champiñones 

Conozco pocas personas a las que la pasta no les guste y nosotros no seremos la excepción.  Antes y después del cambio a una alimentación vegana sigue siendo nuestra comida favorita. La pasta al ser tan versátil no cuesta veganizar,  ya que con una buena salsa a base de verduras está buenísima.

Aunque no solíamos acompañar con ningún tipo de carne sí que usábamos salsas que ya vienen preparadas. También por sencillez y rapidez comprábamos pasta fresca tipo ravioli con relleno de quesos y verduras. Pero hoy tenemos una visión más amplia de lo que comemos y quizás de lo que se debería evitar, comidas procesadas y alimentos superfluos como dice el libro más vegetales y menos animales. Nuestra salsa favorita es la de tomate,  olivas negras y alcaparras, desde que conozco a Fran la prepara para acompañar la pasta y después de seis años seguimos pensando que es nuestra favorita. Pero alguna vez nos animamos a cambiar y preparábamos salsa carbonara a base de huevo y no era habitual el uso de nata para cocinar,  no me ha gustado mucho y mezclarla con la pasta aún menos.[…]

 


Ver receta completa

Leave a Comment