MANTÉ (COMIDA DE ARMENIA)

Este mes el reto de cocinas del mundo nos lleva a un país lejano y desconocido: Armenia.

Hoy vamos a preparar una de las especialidades armenias, el Manté, una especie de raviolis abiertos con un buen aspecto y sabor.

Manté - Comida de Armenia

MANTÉ – Ingredientes

Para la pasta:

  • 500 gr de harina
  • una cucharada sopera de sal
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 300 c.c. de agua

Para el relleno:

  • 1/2 Cebolla
  • 1 ramillete de Perejil
  • 125 gr de carne de ternera
  • 125 gr de carne de cordero
  • 2 cucharaditas de postre de concentrado de tomate
  • Pimienta negra al gusto
  • Sal al gusto

Para el manté:

  • 125 gr de mantequilla
  • 400 cc de caldo de pollo

MANTÉ (COMIDA DE ARMENIA) […]

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