Este mes el reto de cocinas del mundo nos lleva a un país lejano y desconocido: Armenia.
Hoy vamos a preparar una de las especialidades armenias, el Manté, una especie de raviolis abiertos con un buen aspecto y sabor.
MANTÉ – Ingredientes
Para la pasta:
- 500 gr de harina
- una cucharada sopera de sal
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 300 c.c. de agua
Para el relleno:
- 1/2 Cebolla
- 1 ramillete de Perejil
- 125 gr de carne de ternera
- 125 gr de carne de cordero
- 2 cucharaditas de postre de concentrado de tomate
- Pimienta negra al gusto
- Sal al gusto
Para el manté:
- 125 gr de mantequilla
- 400 cc de caldo de pollo
MANTÉ (COMIDA DE ARMENIA) […]
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