He hecho pasta fresca en más de una ocasión. Es una preparación que me relaja. Me ocupa mucho tiempo, pero me relaja. Lo curioso de esta receta es que tiene una mezcla de harinas: harina de trigo y harina de maíz, y creo que es un gran acierto. ¡Vamos con el patacùc!
La textura y el sabor queda estupendo.
PATACÙC – Ingredientes
Ingredientes para la pasta:
– 1 huevo por persona
– 100 g harina por persona (mitad de trigo y mitad de maíz)
– Una pizca de sal
Ingredientes para la salsa:
1 salchicha fresca por persona
– una cucharadita de mantequilla por persona
– tomate y medio por persona
– sal
…
PATACÙC (PASTA FRESCA ITALIANA) […]
Puedes consultar más recetas de cocina internacional <– AQUÍ.