Aprovechando que acababa de comprar el aceite H12 de girasol y que tenía una tarde sin nada urgente que hacer (cosa rara, pero ¡bueno!) me puse a preparar estas rosquilletas de pipas. ¡A ver cuánto duran!
Esta es la primera vez que las voy a hacer con este aceite de girasol. Anteriormente las había hecho con aceite de oliva. Entonces, ¿Qué tiene de especial este aceite? Pues que un aceite de girasol normal tiene poco sabor, sin embargo este aceite huele y sabe a autentica pipa. La razón es que normalmente los aceites de girasol se prensan en caliente para sacar más rendimiento, y utilizan disolventes para este proceso. Sin embargo con el aceite está prensado en frío aunque se obtiene un rendimiento mucho más bajo pero se mantiene intacto el sabor a la pipa. Por eso he probado a hacer esta preparación con pipas para intensificar su sabor.
ROSQUILLETAS DE PIPAS – INGREDIENTES PARA 15 UNIDADES
- 400 g de harina de trigo
- 100 ml de aceite de girasol prensado en frío
- 150 ml de agua tibia
- 22 g de levadura de panadero (Un cubito)
- 40 g de pipas peladas crudas
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