Las torrijas son un postre tradicional que comemos miles de veces a lo largo de nuestra vida, aun así no nos cansamos de ellas ¡están buenísimas!.
Creo que este dulce lo preparamos en varias ocasiones durante todo el año para aprovechar el pan que nos queda sobrante, pero ahora que tenemos cerca la Semana Santa es casi una obligación porque es el postre estrella en esta fecha.
Podemos utilizar cualquier tipo de pan para elaborarlas, incluso hay pan especial de torrijas. Yo he usado pan de bolla gallego cortado en rebanadas gruesas, este pan tiene una miga esponjosa que absorbe mucha leche, por esta razón salen unas torrijas muy tiernas y jugosas.
Lo normal es freír las torrijas después de haberlas empapado en leche aromatizada al gusto de cada un@ (vainilla, canela, naranja, limón…) y rebozarlas en huevo batido, pero en esta ocasión no las freiremos, hoy haremos torrijas al horno.
Es la primera vez que horneo unas torrijas y el resultado fue muy satisfactorio, os aseguro que son igual de sabrosas que las fritas.
Os diré que merece la pena por varias razones: se hacen más rápidamente, manchamos muchísimo menos y resultan más ligeras porque no llevan aceite.
¿Os apetece probarlas? Pues empezamos con la receta[…]