Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, os presento una receta de aspecto bastante peculiar. Se trata de una tortilla de patata negra y este color es el producto de añadir tinta de calamar en el proceso de preparación de la receta. Por lo demás, es exactamente igual a la preparación de la tortilla de patata tradicional. Creo que es una excelente manera de sorprender a todos en casa e incluso en una cena con amigos en la que hayáis decidido que va a ser en plan picoteo. La tinta no afecta en nada al sabor, es más una cuestión estética bastante curiosa. Vi una tortilla así en un sitio de Córdoba cuando estuve de vacaciones hace un tiempo y me llamó tanto la atención, que decidí que tenía que estar en Cocina Familiar sí o sí. Hoy ha llegado el día de enseñaros a preparar esta deliciosa y vistosa tortilla de patata acompañada de unos chipirones a la plancha. Con un buen trozo de esta tortilla y unos chipirones, tenéis la comida hecha.
Tortilla de patata negra […]