La receta de hoy es una receta tradicional, Sericaia. Un dulce típico de la gastronomía portuguesa.
La ocasión surgió porque de uno de sus viajes, mi hijo me trajo un libro de recetas, Portugal a la mesa. País conocido por su Bacalao, pero que también tiene una repostería de lo más deliciosa. Así que hemos empezado por un dulce, la Sericaia, que a mi recuerda un poco a nuestra Quesada, un dulce tradicional de cantabria, uno de mis dulces preferidos, la verdad.
Si os parece, vamos a ver cómo se prepara sin más dilación.
Sericaia – Ingredientes
- 500 ml de leche
- 8 yemas
- 8 claras
- 75 g de harina
- 250 g de azúcar
- 1 palo de canela
- Canela en polvo
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