Moqueca de banana-da-terra, (Estofado de plátano y leche de coco)
Hola a todos…primero decirles que he estado ausente en semana santa y esta semana, por una cosa u otra no he podido sentarme a compartir mis recetas, os pido disculpas….pero dicho ésto aqui estoy otra vez con muchas ganas, ahí os va este plato originario de Brasil,concretamente del estado de Bahía. Está bastante extendido, en los estados de Espírito Santo y Purú, donde tienen sus propios variantes. Es un guiso de origen indio nativo, generalmente utilizaban pescado, cebolla, pimiento, tomate,cilantro; ésta es una versión vegetariana hecha con plátano, leche de coco y especias […]
