Receta tradicional de cachopo asturiano, a mi manera
Hola a todos… Hoy os traigo una de esas recetas tradicionales que sólo al verla ya nos dan ganas de comer, se trata del cachopo asturiano, esa maravillosa carne de ternera empanada rellena de jamón serrano y queso, preparado a mi manera, y siempre digo a mi manera cuando se trata de recetas tradicionales ya que cada quien tiene su manera particular de prepararla!!
El origen del término cachopo proviene de la semejanza que tienen estos deliciosos filetes empanados con los troncos de los castaños huecos de las montañas asturianas, por su color y tamaño.
La carne para preparar este manjar ha de ser gustosa y suave, esta vez utilicé aleta, te sorprenderá lo bien que queda por lo tierna y jugosa, de mis amigos y proveedores habituales de carne de Masmit, siempre con una calidad extraordinaria
