Salmorejo con ajo negro en thermomix

Hola Chic@s.

Ya sabeis que en la temporada de verano se hacen muchas sopas frias como los gazpachos de distintas clases y como no el famoso salmorejo cordobés.

Aunque ya tengo una receta de salmorejo a mi estilo hoy os traigo esta que he preparado en la Thermomix, pero si no tenéis este aparato, lo podéis hacer con cualquier otro, ya sea procesadora o batidora de mano o vaso americano. Ya que el resultado final será el mismo. Lo más importante para hacer estos platos es que no queden pieles del tomate. Así que si ves que no queda fino lo mejor siempre es colar, lo pasaremos por un colador o chino y lo tendremos listo.

También podemos escaldar los tomates y así evitaremos esas pieles tan molestas al tomar estas sopas frías. No os puedo decir que sea el verdadero salmorejo cordobés ya que siempre uno pone las cantidades un poco a su necesidad y también hoy lo hago con ajo negro que le da un toque distinto de sabor y nos gusta mucho. «Dicen que no repite o repite menos»

Salmorejo con ajo negro en thermomix […]

Ver receta completa

Leave a Comment