En Recetas económicas y creativas ya sabéis que nos encanta el queso, así que ¿cómo no íbamos a probar a hacer un aligot? Cierto es que los quesos que le he echado yo no es el queso de la receta original, que según wikipedia es Tome fraîche.
Para los curiosos que no saben que es el aligot y además son un poco perezosos para abrir los enlaces que he puesto arriba a la wikipedia, explicar que el aligot es un plato originalmente francés a base de puré de patata y queso. Aunque tiene otros ingredientes que ahora veremos, estos son los principales.
He de advertir que el plato es contundente, y que a pesar que yo lo puse como entrante único, creo que puede ir muy bien acompañando alguna carne a la plancha o a la brasa.
ALIGOT – INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS (¡O MÁS!)
- 1 kg de patatas
- 200 gr de queso mozarella
- 200 gr de queso emmental
- 50 gr de queso azul
- 200 ml de leche entera
- 1 diente de ajo
- 100 gr de mantequilla
- ..
Si eres de los muy queseros, como yo, aquí te dejo una colección de recetas con queso. Ideas, ¡que no falten!