Los que me seguís de forma habitual ya sabéis que me encantan las ensaladas y, quizá más aún, el queso. Así que hoy me marco esta espectacular ensalada de pimientos 3 colores y queso roquefort.
Para hacerla me he inspirado en la ensalada griega que preparan mis amigos del bar-restaurante Bohemios de Puertollano (salvando las distancias, claro!). Es una ensalada que me encanta, pero que no puedo pedir siempre que voy allí porque es fuerte y hay gente que tiene el estómago delicado, así que me preparo mi versión en casa para mí solita.