Cierto es que no suelo preparar muchos dulces. La eterna lucha contra los kilos hace de barrera psicológica cuando de tocar el azúcar se trata. Pero en esta ocasión tenía que aprovechar pan duro y plátanos un poco maduros. Así que encontré la excusa perfecta para preparar este pudin de plátano. Sin duda, una receta de aprovechamiento completa.
Y como os decía: un pan que se queda duro y da pena tirar, unos plátanos que empiezan a ponerse pochos porque paramos poco por casa y los huevos de las gallinas de mi padre que inundan mi nevera. Algo tenía que hacer. Creo que nunca había probado un pudin de plátano, pero como experimentar en la cocina me vuelve loca, me animé.
Además en esta ocasión conté con la ayuda de mi hija mayor. Toda una cocinera que le encanta la repostería.
¡Vamos al lío!