Hoy en Recetas económicas y creativas nos desmarcamos de lo que viene siendo habitual y preparamos un delicioso tartar de salmón fresco y aguacate. Como siempre, otra de nuestras recetas de cocina gratis.
Para realizar este plato he leído varias recetas, y como siempre, al final he mezclado información para hacer intentar sacar un plato de 10! Hay muchas recetas para salmón fresco, pero desde luego que esta es la más noble y en la que menos se daña el producto.No le tengáis miedo a este tipo de platos, lo primero porque es muy sencillo y muy resultón y lo segundo, que a pesar que os pueda dar reparo el uso del pescado en crudo, no os preocupéis, primero se congela para matar los posibles bichitos (anisakis) y después se cocina con el limón.
Tartar de salmón fresco y aguacate – Ingredientes
- 400 gramos de salmón crudo
- 1 aguacate
- 1/2 cebolla dulce pequeña
- 1 tomate
- el zumo de 1 limón
- 3 ramitas de cilantro
- 1 cucharada de aceite de oliva
- …