Pan de plátano vegano (Vegan Banana Bread)

Este último fin de semana tuve reunión de amigas. Llevábamos sin vernos muchos meses, demasiados, y decidimos juntarnos esta vez en mi casa a pasar el fin de semana. Les pregunté si les apetecía que les preparase algo especial para desayunar y la respuesta fue ¡BANANA BREAD!  Después de un fin de semana de excesos comiendo fuera y no cosas suaves precisamente, perfecto para mi dieta, el domingo queríamos algo healthy para compensar. Esto me daba la excusa perfecta para probar una receta nueva y si salia bien enseñárosla.

Nunca había preparada un pan de plátano y estuve buscando muchas recetas. Quería algo sano pero sencillo, con ingredientes que pudiese encontrar fácilmente, así que al final cogí una receta base y cambié algunas cosas para que fuese lo más saludable posible. Así que aquí esta el resultado y os puedo asegurar que fue inmejorable. He de decir que lo que sobro se lo llevo una de mis amigas para casa y a la mañana siguiente ya no quedaban ni las migas jajaja.

¡Vamos a por ello! Ya veréis que fácil y rápido es de preparar.

Pan de plátano vegano – Ingredientes

  • 4 plátanos maduros
  • 1/4 de taza de aceite de coco derretido
  • 1 chorrito de esencia de vainilla
  • 1 y 3/4 de taza de harina de espelta (100% integral)
  • 1/3 de taza de panela
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato

Pan de plátano vegano

Pan de plátano vegano […]

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1 thought on “Pan de plátano vegano (Vegan Banana Bread)”

  1. mirlene

    Me gustan todas las recetas. Pero necesito hacer dieta..soy Venezolana y nuestras comidas son mas criollas.. a ver que me puedes enviar.

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